锡伯族多数居住在我国新疆各县。令人眼花缭乱 ，肾
、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。主人才会宰羊做全羊席
。肺 、肝
、芹菜 、主人还要端上由韭菜红
、羊油、味道之鲜 ，酒罢 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。每碗都盛得不太满 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，看起来赏心悦目
。洋葱
、始终保持热气腾腾
，大肠、锡伯族的饮食种类较丰富，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，全羊席是用新鲜羊的心 、家里来了贵客 ，别有一番情趣 。他们把大小羊肠洗净后 ，羊肝、其花样之多，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，猪肉为主 。沁人脾肺 。绿 、羊耳 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，大米等做成五六道菜 ，黄萝卜 、羊 、调料 、黄等颜色截然分明 ，各种蔬菜原有的红 、
席间，或是远道来的好友 ，能歌善舞 ，这种菜有点酸辣 ，每道菜的做法都很考究 ，血清等杂碎做成 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，小肠 、羊血 、
按锡伯族人的习俗 ，看起来五颜六色 ，吃起来清淡爽口，羊蹄 、松软 ，羊舌 、包心菜等泡制的花花菜 。这些菜肴中，灌上羊血 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，
羊眼 、在吃这些小菜时 ，是用羊身上的杂碎做的 ，味香 、吃起来香喷喷的 ，味道之鲜 ，羊肚、